嗯。。。最近看到很多人都很喜欢弄这个吃起来软绵绵的Japanese Cotton Cheese Cake!!!我上网看了很多食谱,被我发现这个只需三种材料就可以完成的食谱!!!好像不错哦~~~吃起来口感一样,材料方便。。。
材料:
120gm White Chocolate 白巧克力
120gm Cream Cheese 芝士奶油
3粒 Egg 鸡蛋
(注:食谱取之于网络)
就这三样材料而已,是不是很简单啊?
做法:
1)蛋黄和蛋白分开,蛋黄放进小碗,蛋白放进大碗。
巧克力我用这个牌子的。。。
2)把白巧克力放进另一个大碗,隔热水煮溶。。。再加Cream Cheese下去一起煮溶。。。完全溶解后就立刻离开温度,再把蛋黄加入拌均。
3)等巧克力溶解之际,其实我们可以开始打蛋白了,用打蛋器快速打至硬性发泡。成功的蛋白勾勾是直的(如图下),而且把盘倒反过来是不会掉下来哦~~~
4)分两次把蛋白加入溶化的白巧克力芝士中,轻轻搅拌均匀。。。
5)把面糊倒进已铺油纸和抹了油的6寸盘里,用蒸烘法烤30分钟就完成了!!!
**原装食谱是170' C烤15分钟,150'C烤15分钟,再用余温烤15分钟。。。**
这是我第二次试做这蛋糕。。。第一次失败了。。。因为这个食谱份量是Mini Size的。。。当时我没有小个的蛋糕模,就用大个的。。。结果蛋糕超薄的。。。@_@今天去逛街买了个六寸模,兴奋的回家再试做,可是并没有很成功,只是比上一次进步了。。。我觉得是我家烤箱的问题,只有上火,每次表面焦了,里面不熟。。。所以大家要自己研究自家烤箱的温度和时间哦。。。
利用糖粉来掩饰一下不美的外表。。。哈哈~~~
虽然外观不是很美,可是味道很不错哟~~~大家可以试一试。。。^_^
~~~END~~~
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