MINI BLUEBERRY CHEESE TART 芝士蓝莓塔

今天约了好朋友聚会。。。所以决定做这个蓝莓塔给她们试试!!!还是第一次做呢!!!外貌好丑哦~~~还好味道不错。。。大家都说好吃!!!^_^

材料:

塔皮(如图下)

320gm Plain Flour 面粉(左上图)

80gm Icing Sugar 糖分(右上图)

200gm Butter 牛油(左下图)

1粒 Egg 鸡蛋+数滴 Vanilla Essence 云尼拉香油(右下图)

塔皮做法:如图下
1)把牛油和糖粉放进大碗打至均匀。(左上图)
2)加入鸡蛋和香油再拌均匀。(右上图&左下图)
3)加入面粉用手搓成面团。(右下图)

搓好的面团，需要放进冰箱冷藏两个小时。。。

搓好的面团

两个小时后,把适量的面团沾少许面粉放入塔模中间,用两只拇指沿模边挤压。。。修去多余的饼皮。。。用叉在塔皮上刺孔。。。(如果要每一个塔的皮厚度都一样,可以秤好面团的重量哦~~~可是懒惰的我没有秤,用完塔皮就是了。。。所以塔皮的厚度都很不均匀!=P)

把塔皮放入烤箱以170'C烤15分钟。。。这个时候可以准备馅料罗~~~

馅料材料:
(A)
250gm Cream Cheese 芝士奶油
50gm Icing Sugar 糖粉
20gm Butter 牛油
1粒 Egg 鸡蛋

(B)
适量 Blueberry Jam 蓝莓酱

做法:
把(A)放进大碗,用打蛋器打之幼滑即可!把芝士馅料放进挤花袋备用。。。

十分钟后,在塔中间放少许蓝莓醬,然后把芝士馅料挤满整个塔里面,再放一点蓝莓醬在上面,最后用牙签拉花。。。(我也不知该怎样拉花,就乱拉一通!嘻嘻~~~所以外表都丑丑的!)之后,再放回进烤箱用150'C烤10分钟就完成啦!!!

图下是第一批烤的。。。我拿捏不到烤箱时间和温度!我用170'C烤10分钟,结果表面焦了。。。=O

第二批我用150'C烤10分钟,出来表面没焦,可是部分塔皮都焦了。。。

大家要自己研究一下自己的烤箱温度和时间哦~~~烘培愉快!!!=)

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