我很喜欢吃香蕉蛋糕,以前经常在外面买来吃。可是妈妈说外面的香蕉蛋糕都是用烂的香蕉和香精做的,吃多不好。。。的确,香蕉是要用接近腐烂生虫的才是最香的!!!这个香蕉杯子蛋糕是我自己修改别人的杯子蛋糕Recipe而成的。。。做法很简单。。。不需打蛋机器就可以做出来了,而且成功率是90%的哦~~~自己做,没用香精也不会用烂的香蕉,吃得健康安心!!!^_^
材料:
(A)
125gm Butter牛油
150gm Sugar幼糖
(B)
2粒 Egg鸡蛋
(C)
180gm Plain Flour普通面粉(筛过)
1/2tsp Baking Powder发粉
1/2tsp Baking Soda苏打粉
(D)
120ml Milk牛奶
1-2Nos Banana香蕉(看你用什么种类,大条的话就用一条,小条的话用两条)-捣烂
Butter我选择用这个。。。因为之前我去上Baking Class, 老师建议我们用的。。。无论饼干或蛋糕用这个很不错,因为够香。。。
做法:
1)把(A)放进盘里。。。用手打器打之蓬松和发白。。。
2)加入两粒鸡蛋继续打至顺滑。。。
3)加入(C)用慢速度打至全部材料混合均匀。。。
4)加入香蕉和牛奶搅拌均匀。。。
5)把打好的面糊放满2/3的Muffin纸杯里。。。
6)放进烘炉以160'C烤25分钟至熟。。。
这里要提醒大家记得香蕉不可放太多哦~~~太多会把蛋糕弄得很潮湿!!!
我的成品~~~
其实呢!!!这是我第一次做这个香蕉杯子蛋糕,虽然外表不怎么好看!!!可是家人都说很好吃!!!算是成功吧!!!嘻嘻~~这是个非常容易做的杯子蛋糕,也不需用到打蛋器。。。大家也试试吧!!!^_^
~~~END~~~
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