蕃薯椰糖Onde-Onde

前几天看到网友Post了这个。。。做法简单容易!今天放工直接去买椰子回家开工!当要做的时候才发现自己那天忘记把食谱Print Screen存下来。。。哎呀呀!!!大头虾!!!还好材料和做法都很简单,我大概大概都记得的。。。应该没错啦!!!嘻嘻!~~~

材料:-

250gm 蕃薯泥 (蕃薯切小块蒸熟,用叉压烂)

250gm 糯米粉

适量 温水

适量 椰糖碎

装饰:-

适量 椰丝 (我买一粒,才用到半粒)

少许 盐

**把椰丝加入适量的盐蒸5分钟备用**

做法:-

1)蕃薯泥和糯米粉用手揉成团,如果不能成团,才慢慢加入温水直至变成团。

2)把面团分成小粒(我每一粒15gm),包入适量椰糖,搓成圆形。。。(如图下)

3)放入滚水中煮至熟,捞起来放进冷水中!然后沥干水份,沾上椰丝就完成啦!!!=)

温馨提示:-
1)做法如汤圆,当onde浮在水面上就代表熟了。。。
2)过冷水是为了onde口感更QQ!
3)蕃薯和粉的比例是1比1,所以可以看你的蕃薯泥有几多才来决定做几多。

Onde-Onde......Puasa时期最喜欢去马来同胞档口买的其中一个糕点!没想到自己也可以做出来哦。。。家人都说QQ的好好吃。。。谢谢网友提供的食谱。。。祝大家都可以成功做出QQ的Onde-Onde!!!=)

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面包机系列~~~自制猪肉鬆

嗯。。。已经做过猪肉鬆无数次了。。。每次都很成功!!!可是还是有人说跟着食谱做也不成功,所以这次把每个步骤拍下。。。让大家参考。。。=)

食谱点击这里轻松做肉鬆!!!

首先,把肉碎斯成这个样子。。。

 

加入调味料搅拌后。。。

全部材料丢进面包机,启动9号(JAM)。。。

跑了一轮后的肉鬆。。。再启动第二次9号(JAM)....

美美出炉罗~~~~~

倒出成品。。。拍照!!!嘻嘻~~~

拍完照片,放进盒子收藏。。。

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自制糯米鸡

星期天,七早八早起来做糯米鸡。。。这是第二次做了糯米鸡了,综合家人朋友上一次做白老鼠的意见,做了改善!这次用双蒸法!加入鸡蛋和贵妃鲍片。。。

食谱和上次一样。。。所以大家可以点击这里糯米鸡食谱看哦。。。这次多加了贵妃鲍(买便的,沥干水就可以用了)和鸡蛋(煮全熟,剥壳切四边)!还有炒糯米前多了个步骤,就是先把糯米铺在盘上,用筷子"凸"多个小洞(给糯米透气),大火蒸30分钟才炒!总共要蒸两次,所以叫双蒸法!由于家人喜欢持软软的,所以炒糯米的水从之前的600ml加至1000ml!

准备拿去蒸罗。。。

糯米鸡美美出炉。。。

登~~~登~~~

大家都说比上次好吃了!进步了!听到也很开心!嘻嘻~~~

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面包机系列之(8)~~面包蛋糕

这次来点不一样的。。。做可以吃到两种口感的白面包+巧克力蛋糕!网上很多面包蛋糕都是用烤箱烤的,懒惰的我直接用面包机完成!乱来的。。。哈哈~~~

面包材料:-
50gm Whipping Cream 鲜奶油
70gm Milk 牛奶
2gm Yeast 酵母
150gm High Protein Flour 高筋面粉
20gm Castor Sugar 幼糖
3gm Salt 盐

蛋糕材料:-
4粒 Egg 鸡蛋(大约250gm)
250gm Chocolate Sponge Cake Mix 巧克力海绵蛋糕混合粉
60gm Milk 牛奶
60gm Corn Oil 玉米油

做法:-
1)把面包所有材料顺序放进面包桶里。。。牛奶,鲜奶油。。。然后筛入高筋面粉。。。把盐和糖各放在左右边,中间挖个洞,埋入酵母!
2)启动5号(Basic),Colour=Light, Loaf Size=1:50LB!2:50分钟!
3)时间剩0:55的时候,开盖把蛋糕糊倒进已发酵好的面包上,盖上盖子让时间继续走完就可以了!

当时间走剩1:30的时候就要开始准备蛋糕材料了。。。
蛋糕做法:-
1)把鸡蛋和海绵蛋糕混合粉用低速拌均匀。
2)加入牛奶,用高速继续打至发白!
3)加入玉米油拌均就可以了。

第一次做这个。。。面包一样好吃,蛋糕体就有待改进。。。不够松软!可能我太早准备蛋糕糊了。。。面包机时间剩1:50我就开始准备蛋糕糊了。。。时间剩1:30时,我的蛋糕糊已经准备好了!可能时间捉不对,所以蛋糕才不松软,!我的成品,妈妈吃后和我说:"面包我吃。。。蛋糕留给你吃ok?"@_@

这次不算成功,可是依然有网友要求食谱,所以我就把它写下吧! 也许网友也可自行研究下该怎样捉时间,面包蛋糕才会好吃,大家一起加油好了!^_^

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Villa Ju @ Solaris Mont Kiara

周末，又到了拍拖时间！去哪里好呢？他想吃冰，我想喝咖啡。。。嗯，就去最近很红的Cafe Bene吧！冰和咖啡都有。。。满足两个人的需求！=）去到Cafe Bene，又是一贯的要排长龙，不想排队的我们决定放弃！逛逛看附近有什么其它店好了！无意中发现这间。。。Villa Ju！！！是韩国咖啡馆哦。。。一样有Bingsu吃，也有咖啡喝。。。而且环境好好哦。。。地方宽阔，很舒服呢！

进门口就可以看到琳琅满目的面包！

玻璃厨摆放了各式各样的蛋糕，新鲜水果，马卡龙，这里除了普通的马卡龙，还有大个马卡龙哦。。。蛮特别的嘛。。。

  

先在柜台Order和付钱，然后找位子坐，服务员会为你把食物送上。。。我们选择坐二楼！

楼梯口处的咖啡机装饰。。。

沿途上楼都可以看到墙壁挂满了各式各样的画。。。

超宽阔的空间。。。让人很舒服！

还有私人房哦~~~~可以容纳十多个人！

这枕头有可爱哦~~~^_^

等甜品咖啡之际。。。就是自拍时候！嘻嘻~~~~

咖啡来罗~~~~~手滴式咖啡。。。咖啡味很浓郁！没加糖和奶精。。。是喜欢黑咖啡朋友的首选。。。

HAND DRIP COFFEE RM11.50

PAT BINGSU RM14.00 (FRIEND)
这个冰有几种口味和大小共选择。。。FRIEND是最小的。。。还有FAMILY！这BINGSU不会比出名那家差。。。很多新鲜水果在上面。。。好好吃哦~~~

窗上有排很有意思的字。。。立刻拍下！哈~~~

回家时已经没什么人了。。。继续拍照！Blek~~~~~

拍这个架子的时候，刚好老板上来了。。。

他看到我要拍照，立刻把天使转回来给我拍！哈哈~~~~很可爱的老板。。。

还是比较喜欢这对绵羊。。。

在这里过来个愉快的星期六。。。真的很喜欢这里的环境耶！下次一定会再关顾！=)

Villa Ju Bakery Cafe
Address : 13A-1 Jalan Solaris 4, 
                Solaris Mont Kiara,
                50480 Kuala Lumpur.
Tel :03-62065423
Opening Hours : Mon~Fri 7.30am~12am
                           Sat & Fri 8am~12am.


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面包机系列之(7)~~黑芝麻豆奶土司

星期日。。。做了个新口味土司给自己明天当早餐!黑芝麻豆浆并不是什么创新口味!不过是我第一次做!所以对我来说是新口味!嘻嘻~~~

材料:-
300gm High Protein Flour 高筋面粉
30gm Black Sesame Flour 黑芝麻粉
40gm Castor Sugar 幼糖
5gm Salt 盐
5gm Instant Yeast 即溶酵母
150ml Soya Milk 豆浆水(我用放在冰箱的包装豆浆水)
50ml UHT Whipping Cream 动物性鲜奶油
1粒 Egg 鸡蛋

做法:-
1)把所有材料顺序放进面包桶里。。。豆浆水,奶油,鸡蛋,黑芝麻粉。。。然后筛入高筋面粉。。。把盐和糖各放在左右边,中间挖个洞,埋入酵母!
2)启动1号(Basic ),Colour=Light, Loaf Size=1:50LB!2:53分钟一键走完!
3)好了的土司要立刻拿出,待凉才切片!

温馨提示:-
1)盐千万不可以碰到酵母,会影响到发酵!
2)如果不想外皮太干,最后5到10分钟可以停机了!
3)可以用刮刀帮忙隔开土司四周,会比较容易摇出来!
4)记得不可以吹风扇,要给他自然凉。。。不然面包会变硬哦。。。
5)如果不想土司底下有个大洞,到时间剩1:30分钟的时候,轻轻的把刀叶拿出!

充满黑芝麻香味的土司出炉啦!香喷喷,软趴趴的。。。不错吃哦~~~^_^

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