经过上一次蒸可可芝士蛋糕失败之后，我再次挑战这款蒸蛋糕。这次不做可可口味了，因为我家的母亲大人不喜欢吃黑黑的蛋糕。。。她对巧克力提不起兴趣！最近年轻人都喜欢到咖啡馆喝杯精品咖啡配上一片芝士蛋糕！咖啡和芝士搭配应该很不错吧！我又来自行更改食谱罗～～～嘻嘻！
材料：-
(A)
120gm Butter 牛油
80gm Castor Sugar 幼糖
2粒 Egg 鸡蛋
90gm Superfine Flour 特幼面粉
3/4tsp Baking Powder 发粉
1包 Ah Huat 3 in 1 白咖啡 （我用特浓装，用少许热水搅之溶解，待凉备用）
(B)
250gm Cream Cheese 芝士奶油
40gm Castor Sugar 幼糖
1 Egg 鸡蛋
数滴 Vanila Essense
(A)料做法:-
1)用电动打打蛋器把牛油和糖打至发白，逐粒加入鸡蛋打至均匀,再加入咖啡精搅之混合!
2)把粉类筛进(1)。。。用括刀搅之均匀无粒状就好啦!
(B)料做法:-
1)Cream Cheese和糖用打蛋器打至均匀。
2)加入鸡蛋和Vanila Essence打至发白柔滑!
蒸法:-
1)把(A)料分成两份,把一份(A)料放进已抹油的盘里,大火蒸15分钟!
2)把(B)料倒进做法(1),再蒸15分钟。
3)把另一份(A)料倒进做法(2),蒸20分钟至熟就完成啦!
完成后,等十分钟冷却后切件!可是心急的我等不到冷却就把它切开了。。。所以切到有点丑!
咖啡与芝士真的是绝配!!!妈咪说好好吃哦。。。很香咖啡味,蛋糕体也很松软。。。我自己也吃上了很多件!昨晚趁热吃了两件,今天早餐吃了五件!哎呀~~~肥死了!!!>_< 据说放进冰箱冷藏后更好吃!所以做工前把其余的放进冰箱了,放工回家再吃冷冻的!!!^_^
~~~~~END~~~~~
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