幸福满分~~~玻璃曲奇

如果你有追港剧,相信你对这个曲奇并不陌生。。。没错!!!它就是<<爱我请留言>>里面,朱古力姐姐最爱做的<<玻璃曲奇>>!!!趁着七夕情人节,我就来挑战它!!!=)

材料:-
100gm Unsalted Butter 无盐奶油
80gm Plain Flour 普通面粉
20gm Corn Flour 包粟粉
50gm Castor Sugar 幼糖
1粒 Eggs 鸡蛋
1/4tsp Salt 盐
适量 Fox果汁糖

曲奇材料

做法:
1)用打蛋器将牛油打至软身,加入糖和盐打至均匀。
2)分两次加入鸡蛋,打至均匀。
3)分三次筛入粉类,用手搓成面团。
**图下为搓好的面团,要放进冰箱一个小时才可以用哦~~~**

一个小时后,把面团滚平成3mm到5mm的厚度,用饼干模切出你喜欢的形状,放在铺了油纸的烤盘,送进烤箱以170'C烤10分钟至饼干七分熟。没买到星星的模型,所以我只做心形罗~~~

趁这十分钟时间,我们可以准备我们的糖果了!!!^_^

没错,食谱是要用Fox果汁糖的,可是我在我家附近的小超市和药材店都找不到Fox糖,原本以为今天是做不成了。。。怎知在Seven Eleven看到这,就决定试试。。。

把糖果锺碎,备用!!!

十分钟后,把糖果碎填满曲奇的中间洞,再放进烤炉烤八分钟至糖果溶解就完成啦!!!

刚刚出炉的曲奇是这个样!!!要放到完全凉了才可以拿上来,放进密封罐保存!!!

颜色可以自己调哦~~~不一定要单色!!!参颜色也可以哦~~~

成品漂亮吗?嘻嘻~~~

我自己也忍不住要拿起曲奇和它合照一张!!!^_^

温馨提示:
1)记得糖果要把曲奇空间填满一些,不然玻璃效果不美!放太少会出现只有半片玻璃的状况!
2)我烘了四轮,发现不可以用同一个度数和时间来烘,因为烤箱已经热了,用回同一个度数和时间,第三和第四轮的饼干会烘到很黑呢!要自己调整哦~~
3)从冰箱拿出面团,如果还是很黏手,可以加面粉搓一搓!
4)可以用100gm低筋面粉取代我用的包蜀粉和普通面粉!!!
5)我用油纸垫底,糖果还是会黏在纸上,第三和第四轮我换成锡纸,完全不会黏呢!或许大家可以直接用锡纸来做!

希望大家都可以做出美美的玻璃曲奇!!!^_^

~~~END~~~