Pandan Ogura Cake 班蘭相思蛋糕

以前看到网友post很多美美的相思蛋糕!!!!一直很好奇它到底会是什么口感的。。。前两个星期买了新烤炉。。。终于有机会自己做来吃!!!

材料:-

(A)

5粒 Egg Yolk 蛋黄

1粒 Egg 全蛋

80ml Pandan Juice 班蘭汁

50gm Corn Oil 玉米油

80gm Plain Flour 普通面粉

(B)

5粒 Egg White 蛋白

80gm Castor Sugar 幼糖

做法:-

1)先将蛋黄和全蛋打散,加入玉米油和班蘭汁拌均,最后加入筛过的面粉打至幼滑无粒状。。。

2)蛋白打至起粗泡,分两次加入糖打至硬性发泡!

3)分三次将做法(2)加入做法(1),用刮刀搅拌均匀!

4)倒入已铺油纸的7寸/8寸模里,轻敲两下使空气流出,放入已预热的烤炉(蒸烘法)以160'C蒸烘60分钟至熟!

5)出炉后立即倒扣,待凉才切件享用!放进冰箱口感更佳哦~~~

 

由于是第一次做,我对它的外表不满意,所以不打算拍照分享的。。。怎知家人吃了一口后竟然说好好吃,叫我那么好吃的东西一定要拍照。。。@_@我就随意拍了两张。。。Paiseh呀!哈哈~~~口感真的很棒呢!软绵绵的。。。吃不完放入冰箱。。。隔天更棒更好吃哦!!!=)

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