椰糖糕

椰糖糕!!!一个我一直很想做的糕。。。可是基于需要比较长的时间发酵!所以一直迁就不到时间来做。。。今天没出街,终于有时间做了!^_^我在网上收藏了几个食谱。。。有些需要发酵6个小时,有些要5个小时,第一次做,我选择了最短时间发酵的食谱!只需两个小时哦~~~

材料:-
(A)
1tsp Instant Yeast 即溶酵母
2tsp Water 清水

(B)
140gm Rice Flour 粘米粉
150ml Water 清水

(C)
100gm Gula Melaka 椰糖
100ml Water 清水

做法:-
1)将材料(C)煮溶过滤,待凉备用!(过滤后,水+糖=200ml,如果不足就自己再加清水至200ml就可以了。)
2)混合材料(A)。
3)混合材料(B)。
4)将材料(C)加入材料(B)中搅拌,最后加入材料(A)搅拌均匀即可!
5)用布盖着发酵两个小时。
6)两个小时后会看到面糊起了很多泡泡,再搅拌均匀,然后倒入已抹油的盘子里大火蒸30分钟就完成了!
7)待凉后用Plastic刀切件即可享用!

出锅时不小心滴到两滴水在表面!=P

第一次做,不知道要用几大个盘,结果太薄了。。。幸好还不错吃!下次我要用小一点的盘!厚一点会更好吃!也比较好看啦!!!嘻嘻~~~

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