Coffee Ogura Cake 咖啡相思蛋糕

今天放工回家。。。妈咪对我说:"喂,你好像很久没做蛋糕给我吃了哦?"Eh...真的好像很久没做蛋糕了耶!!!好吧!!!立即开工!!!

材料:-
(A)
5粒 Egg Yolk 蛋黄
1粒 Egg 全蛋
80ml Milk 牛奶
50gm Corn Oil 玉米油
80gm Plain Flour 普通面粉

(B)
5粒 Egg White 蛋白
70gm Castor Sugar 幼糖

(C)
1包 3合1 Coffee Powder
 (用及少量的热水搅溶,待凉,备用)

做法:-
1)先将蛋黄和全蛋打散,加入玉米油和牛奶拌均,最后加入筛过的面粉打至幼滑无粒状。。。
2)蛋白打至起粗泡,分两次加入糖打至软性发泡!
3)分三次将做法(2)加入做法(1),用刮刀搅拌均匀!
4)面糊分成两份,一份加入材料(C)拌均匀。
5)分两层倒入已铺油纸的7寸/8寸模里,轻敲两下使空气流出,放入已预热的烤炉(蒸烘法)以160'C蒸烘60分钟至熟!
5)出炉后立即倒扣,待凉才切件享用!放进冰箱口感更佳哦~~~


新鲜出炉。。。Coffee Ogura Cake!!!=)

这么久没做蛋糕了。。。多怕会失败!!!而且咖啡口味相思蛋糕还是第一次做呢!!!还好最后还是成功了,家人都说好吃哦~~~开心!!!=)

~~~~THE END~~~~